Kosher
Egnet til at spise ifølge de jødiske leveregler. Jødedommen tillader ikke kød fra blandt andet svin og hest, skaldyr, bløddyr og visse fisk som ål, haj og pighvar. Pattedyr og fjerkræ skal slagtes med særligt halssnit, og blodet skal løbe fra. Kødvarer og mælkevarer må ikke blandes, og et kosher køkken har derfor to adskilte dele. Grønsager, æg og fisk er neutrale og må blandes med både kød og mælk - de kaldes ”parve”. Ortodokse jøder spiser kun mad, som er godkendt af en rabbinsk kontrol. De fleste moderne jøder har deres egen personlige fortolkning af hvad der er kosher, eller overholder ikke disse traditioner. Ordet kan også bruges i overført betydning som "i orden".
|
.jpg)
