Matzah
Usyret brød, som spises til pesach-festen. Dejen laves af hvede og mel uden gær, og bages som flade, perforerede brød. Fra dejen blandes til brødet er bagt færdigt må der ifølge traditionen højst gå 18 minutter. Matzah skal minde om hvordan israelitterne forlod Ægypten ”med stor hast” – uden tid til at lade brødet hæve.
|
.jpg)
